Happy birthday to me ;)

to meeeee! :D

Feiret bursdagen min på forskudd sammen med mine venninner på lørdagen som var og da fikk jeg disse 3 herlig gavene :D Nydelige perleøredobber fra Cecilie Melli <3 Et lerret med bilde av sønnen min <3 og de søteste pumpsa fra Bianco <3 kunne ikke blitt bedre :D jeg er superfornøyd!

Nydelige ikke sant? ;) matcher bra til ølboksen ;P Ja det er øl! med bringebær smak;P Det høres helt forferdelig ut, men den smaker som cider og den er supergod!

Vi dro ut på byen senere i kongsvinger etter et super koselig voers hos søstra mi, og der skulle vi kanskje ha holdt oss, for når vi kom ut så var det ca 4 stk på dansegulvet, pluss de ansatte;P tenkte at vi kom for tidlig, men vi ventet og ventet og kanskje det kom ca 10 til ;P Hahaha xD kan jo ha noe med at det var 25- grader ute.. Så det hele endte med at vi dro hjem tidlig! En god ting med det var jo at jeg slapp å bli fyllesyk dagen derpå, og det var godt for hjemme ventet mine 2 prinser (kjæresten og babyen min).

Men jeg fikk da brukt skoene i ett par timer hvertfall;) Gleder meg til sommeren allerede til å bruke de til en søt sommerkjole <3 I simply love my new shoes ;)

Det er jo i dag jeg egentlig har bursdag, og den skal feires sammen med min herlig lille familie, med kaffe og kaker, tror jeg skal lage min favorittkake, gul kake, en sjokoladekake og vaffler som det alltid blir spist mest av :)

 Når jeg sto opp i dag tidlig og jeg skulle gå ned for å varme opp en flaske til Gabriel så var det en supersøt lapp som hang på kjøleskapet fra kjæresten min ;)

Ikke så mye som skal til for å smelte hjertet mitt altså! <3 Jeg er så heldig som har en så herlig gutt! Gleder meg masse til han kommer hjem fra jobb!

Nå skal jeg reise for å kjøre prinsessen min i barnehagen, og så er det rydding og baking som står på planen, så man har alt klart til en herlig liten feiring ;) Ha en super fin dag alle sammen! Det skal jeg ha :)

muffins/cupcakes

Deilige vaniljemuffins/cupcakes!

Siden jeg skal feire bursdagen min i morgen sammen med jentene så hadde jeg lyst å lage noe mums;) så fant jeg frem en oppskrift på en utrolig god vaniljekake (gul kake) som mamma har gitt til meg, og den oppskriften tenkte jeg ville passet perfekt som muffins, og det gjorde de jammen *nam*.

Oppskriften får du her:

(denne oppskriften er til en hel kake i langpanne, så du kan sikkert halvere oppskriften)

Og sånn her går du frem :

Visp sammen egg og sukker til den blir luftig og stiv.

Så blander du hvetemel sammen med bakepulver, sikt hvetemel i bollen og ha i vann, gjør dette vekselvis så det ikke klumper seg. Finn frem muffinsformene du vil bruke og fyll opp ca 1/3 av formen og stek de på midterste hylle på 175 grader i 15 minutter.

Slik skal de se ut, de ser veldig lyse ut, og det skal de være, ikke vent til de blir gylne for da er de stekt for lenge og blir tørre. La de avkjøle seg.

Etter at du har gjort dette kan du begynne med glasuren(jeg lagde denne 2 timer før og la den i kjøleskapet for at den skulle bli hardere så den blir mer som krem og ikke glasur som renner utover)

Ha i eggeplommene i mikseren, hell oppi melis og vaniljesukkeret, og deretter heller du i det avkjølte smøret, og vips du har en suuuper god krem/glasur!

Så pynter du de herlig muffinsene med den pynten du vil ;) Jeg lover, disse ble supergode!

God helg alle sammen <3

Rosa popcakes

                                                                      POPCAKES!

Jeg har prøvd meg på mine første popcakes etter at mamma viste meg en brosjyre fra hjemmet ukeblad;)
De var superenkle å lage! Jeg ble overrasket over hvor lett det egentlig var! Neste gang skal jeg prøve meg på å lage figurer også, må bare ordne litt mer utstyr. Det finnes utallige varianter, det er bare å bruke kreativiteten din;) Kjempe fine som vertinnegaver, borddekorasjon i bursdager, dåp eller til kaffebesøket ditt

                                            Først visper du eggedosis av egg og sukkeret.

Sikt sammen mel, kakao, kanel og bakepulver og rør det inn i eggedosisen sammen med smøret.

Så steker du kaken i en smurt form i ca 30 minutter på 170 grader (husk å forvarme ovnen)

Rør sammen kremost vaniljesukkeret og melisen.

Da kaken er ferdig stekt så lar du den avkjøle og så tar kan du smuldre kaken fint,

(brukte foodprossesor) og bland sammen med ostekremen. Rør det godt sammen til den blir til en deig.

                                                               Sånn skal den se ut;)

Rull små kuler (ca 20 stk a 30gram)

Sett de inn i kjøleskapet så de blir kalde (2 timer)

Smelt sjokoladen sammen med delfia i vannbad, mikro, eller bruk en sjokoladefondue smelter som her.

Dypp pinnene som du skal bruke ca 1 cm opp i sjokoladen og dytt de inn i kaken ca 2/3 inn. La det stivne så pinnen sitter godt fast. (jeg kjøpte trepinner hos panduro hobby). Dypp så bollen ned i sjokoladen og trekk den rett opp. Drei den rundt så alt overflødig sjokolade renner av.

        Og så kommer det morsomme, pyntingen ;) Du kan bruke hvilken som helst kakekrymmel
                       og pynt(spiselig). Dryss det du vil ha på med en teskje før sjokoladen har stivnet helt. sett så popsene i en bolle, vase ol. med sukker oppi så de holder seg stabilt, eller du kan bruke en isoporblokk eller oasis og dytte de ned i ;) Sett de ferdige popsene kaldt ;)

De ferdige popsene mine ;) Ble ganske fornøyd til 1 gang å være ;)

Jeg pakket de inn i cellofan og litt hyssing rundt, så er de perfekte til å gis bort ;)

En bukett med pops ;) Skal lage flere av disse, men neste gang skal jeg prøve meg på figurer. Det finnes så utrolig mange fine varianter der ute som folk har laget, google popcakes og få litt inspirasjon ;)